Temperos Industrializados: Excesso de Sódio

Agricultura Urbana permite que nós, cidadãos urbanos, possamos aprender a produzir nosso próprio alimento. Isto nos liberta do papel de consumidores passivos e alienados da natureza, e nos permite ter maior controle sobre nossas vidas. Segundo reportagem publicada no site do jornal Estado de São Paulo, a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) não recomenda o consumo de temperos industrializados em razão da alta concentração de sódio nestes produtos, tanto de temperos em pó, pasta ou tablete. Desta forma, ao consumir tempero industrializado aumentamos nossas chances de ultrapassar nosso limite diário de consumo de sódio, uma vez que provavelmente iremos ingerir outros produtos contendo este mineral ao longo do dia. Isto é um risco para a saúde, inclusive para os hipertensos e pessoas com problemas renais, por exemplo. Portanto, para substituir os temperos prontos e evitar excessos, podemos recorrer aos temperos naturais e aí voltamos à nossa produção urbana. Indo para a escala de produção caseira, a produção de ervas pode desta forma nos auxiliar a nos esquivar dos temperos industrializados além do que, as ervas são ótimas para dar aroma à comida. Quando nós, consumidores, nos sentimos atraídos por praticidade e preços baixos nas prateleiras dos supermercados, temos que estar conscientes do quanto isso realmente é benéfico ou estamos trocando a praticidade e o preço baixo por problemas que se somarão ao longo do tempo. Produzir alimento requer espaço e ao contrário do que muita gente imagina, na cidade há espaço por toda parte. Ou é horizontal ou é vertical. Basta querer. É preciso sairmos da zona de conforto e sermos mais ativos.

Confira abaixo tipos de especiarias que combinam com determinados tipos de alimentos:

MINHOCÁRIO ESCOLAR

Um dia de por a mão na terra. Na escola infantil Tick & Titos, na Vila Mariana, as crianças tiveram a oportunidade de montar um minhocário com a ajuda do Grabriel da Morada da Floresta. Com certeza uma oportunidade que poucas escolas oferecem a nossos futuros tomadores de decisões!
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METROPOLITAN AGRICULTURE INNOVERSITY

A Metropolitan Agriculture Innoversity (MetroAg Innoversity - Inoversidade de Agricultura Metropolitana) é uma resposta inovadora de agricultura metropolitana para os problemas existentes no sistema de produção de alimentos, aproveitando as características vantajosas de ambientes metropolitanos para suprir diversas soluções. Com o propósito de satisfazer a demanda por comida de populações metropolitanas sustentáveis, ações eficazes e imediatas para mudarem o sistema de alimentação são necessárias. A MetroAg Innoversity é uma pragmática visão para uma lógica nova e sustentável na agricultura, uma lógica para restabelecer novas conexões entre áreas metropolitanas e agricultura. É uma plataforma para dar suporte à experimentos no campo da agricultura. Em seis cidades do mundo, inclusive em São Paulo, a Innoversity (Inoversidade) vai convocar grupos envolvidos no sistema de alimentação para tomar ações mais concretas rumo a uma agricultura sustentável nas cidades. Fomentando diálogos e ações, o Innoversity servirá como um fórum para avançar as inovações na aplicação da agricultura para ajudar a chamar a atenção para desafios encontrados pelas cidades ao redor do mundo. Portanto, a Innoversity é uma rede para trocas entre cidades participantes para a co-criação de conhecimento e experiências acumuladas em cidades ao redor do mundo. É um meio para entender as diversas formas nas quais a agricultura pode ter seu papel dentro das cidades. A agricultura metropolitana pode ser aplicada em diferentes espaços e escalas. Dentro da rede MetroAg Innoversity há um potencial considerável para integrar atividades de agricultura com diversos aspectos de desenvolvimento metropolitano, a partir da função óbvia de produção de alimento até recreação, cuidado com a saúde e sistemas de administração do lixo. O objetivo do MetroAg Innoversity é transcender as barreiras convencionais e envolve a lógica de existir sistemas de agricultura para servir melhor as necessidades das residências metropolitanas. É objetivo da Innoversity ser uma plataforma de orientação para compartilhamento de conhecimento e para envolver a visão e a prática da agricultura metropolitana ao redor do mundo.
Para saber mais acesse: www.metropolitanagriculture.com